Cascina Nibai è una cascina storica di Cernusco sul Naviglio, parte di Cascina Biblioteca, in cui vengono già allevati suini e polli: l’obiettivo del progetto è quello di avviare un micro allevamento bovino da 10-12 capi presso questa cascina. Le attività previste includono:
1) la ristrutturazione della stalla in Cascina Nibai (effettuata dal settore edile di CB che impiega personale svantaggiato). Si provvederà all’adeguamento dell’esistente: pavimentazione del recinto esterno, creazione di aperture tra la stalla e il recinto, rifacimento delle mangiatoie, adeguamento degli abbeveratoi, cambio dei portoni scorrevoli di accesso. La struttura
sarà in grado di permettere ai bovini di avere uno spazio coperto in stalla e uno all’aperto all’interno di un recinto (1ha, pascolo);
2) la definizione di accordi di collaborazione tra piccoli allevatori per aumentare canali commerciali in grado di distribuire i prodotti del territorio a filiera cortissima;
3) l’avvio dell’allevamento bovino: tale attività prevede l’espletamento di pratiche burocratiche (SCIA di inizio attività, apertura del codice di allevamento presso l’ATS di competenza, le definizioni di protocolli per la biosicurezza, ecc., dell’acquisto degli animali e di tutte le operazioni inerenti la cura e la crescita degli stessi
4) la formazione del personale addetto e supporto costante da parte di Parco del Ticino per acquisire competenze specifiche rispetto al pascolo in pianura;
5) la vendita dei prodotti dell’allevamento, evitando forniture esterne.
Tutto ciò impatterà sull’occupazione, generando un aumento delle opportunità di lavoro, con un incremento delle competenze tecniche e pratiche nella gestione di un allevamento bovino da carne: competenze spendibili nella filiera dell’allevamento, sia presso aziende del Parco del Ticino sia al di fuori della rete progettuale. Grazie alla circolarità del processo di allevamento (consumo fieno ed erba autoprodotti, utilizzo del letame sui terreni a prato) è possibile garantire quella sostenibilità tipica della visione olistica agro-ecologica preservando le caratteristiche del suolo.
